加拿大的肉类消费是增加了还是减少了?

• 2004年至2015年, 在加拿大，平均每天食用红肉(新鲜和加工过的)减少了14克, 从75年开始.4克到61克. 新鲜红肉的消费量从53%下降.5克至41克.1克，而加工过的红肉则从21克略有减少.9克至19克.9克.
• 回顾过去, 在过去的几十年里，加拿大的人均牛肉消费量稳步下降. 1980年，加拿大人平均每天消耗40毫克.2公斤牛肉和小牛肉. 到2021年，这一数字下降了38个.0% to 24.9公斤.
• 牛肉消费量的下降与人们对健康问题认识的提高有关, 比如肥胖和心脏病.

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家禽是加拿大肉类加工商的新增长点吗?

尽管红肉消费量下降，但家禽已成为加拿大人的首选. 家禽, 被视为更健康、低脂肪的替代品, 与更广泛的北美趋势一致，并为加拿大的肉类加工厂提供了巨大的增长潜力.

随着消费者越来越青睐家禽, 对于肉类加工商来说，这是一个创新和扩大产品线以满足这一不断增长的需求的绝佳机会.

• 家禽已成为首选，被视为比红肉更健康、脂肪更低的替代品.
• 尽管有这种转变, 牛肉仍然是加拿大人的主食, 尽管预计到2025年，牛肉和小牛肉的人均消费量将继续下降.

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肉类加工商如何解决营养问题?

而红肉的消费量正在减少, 对于加工商来说，这是一个解决潜在营养缺口的关键机会. 像铁、锌和维生素B12等必需营养素主要存在于红肉中. 有相当一部分人的肉类摄入量已经低于推荐摄入量, 肉, 家禽加工商有机会加强其产品，包括支持整体健康和福祉的强化或强化产品.

• 人口的很大一部分, 尤其是女性和老年人, 已经少于推荐的肉类和替代品摄入量.
  • 年龄在31-50岁之间的女性中有48%，70岁以上的女性中有69%的人摄入量低于建议水平.
  • 56%的青春期男性也没有达到建议的摄入量.
• 红肉是铁等必需营养素的主要来源, 锌, 和维生素B12, 哪些对心理健康至关重要, 能量水平, 健康的婴儿出生体重. 进一步减少红肉消费可能会加剧这些营养素的缺乏.

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肉类加工商应该如何考虑消费趋势?

对于加拿大的肉类加工者来说, 了解这些趋势对于战略规划和投资决策至关重要.

• 红肉消费量的稳步下降, 再加上转向家禽和其他替代品, 强调加工商需要使其产品多样化，并关注消费者健康趋势.
• 随时了解这些模式使加工商能够创新并有效地满足加拿大市场不断变化的需求.

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美国的肉类消费vs. 加拿大:

加拿大的鸡肉消费量与美国相比如何.S.?

美国:

鸡肉仍然是美国消费最多的肉类，预计消费量将从98升.从2022年的人均90磅增加到107磅.到2033年达到50磅.

这种增长是由鸡肉的可负担性推动的, 多功能性, 健康福利, 使其成为美国人饮食中的主食.

来源: 看看 美国的肉类消费在增加吗?

加拿大:

不过，有关鸡肉消费的具体数据没有得到强调, 这一趋势表明，出于类似的健康和成本考虑，人们从红肉转向家禽，将其作为首选的蛋白质来源.

家禽被认为是红肉更健康、脂肪更低的替代品, 与更广泛的北美趋势一致.

加拿大牛肉消费量与美国相比如何.S.?

美国:

美国的牛肉消费量预计将略有下降，从59.2022年人均10磅增至56磅.到2033年达到90磅. 这一下降反映了人们对家禽和植物性食物的偏好日益增加, 以及对与红肉有关的健康问题的担忧.

来源: 看看 美国的肉类消费在增加吗?

加拿大:

加拿大的牛肉消费出现了更为显著的长期下降. 从1980年到2021年，人均牛肉消费量下降了38.0%，从40%.2公斤减24公斤.9公斤.

肥胖和心脏病等健康问题也推动了这种下降, 导致许多加拿大人减少红肉摄入量的原因.

考虑到消费趋势，加拿大肉类加工商应该做些什么?

扩大产品线: 通过多样化生产鸡肉和其他蛋白质来满足对家禽日益增长的需求.

解决营养缺口: 开发强化产品，以替代因红肉消费量减少而失去的营养.

突出健康益处: 推广家禽的健康优势，吸引注重健康的消费者.

监控趋势: 及时了解市场变化并调整策略以保持竞争力.

通过以下步骤, 加工商可以有效地适应不断变化的消费者偏好并推动增长.

肉类行业趋势的进一步解读

加拿大肉类工业:趋势、出口和经济影响

美国肉类产业有多大

来源:

Statista

IBISWorld

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Written by: Can Malay，市场专家- 拉菲2在线登录注册